Японський підприємець розробив рецепт кави з часнику

Про це повідомляє "Еспресо" з посиланням на агентство Kyodo.

За словами 74-річного кулінара, така ідея вперше спала йому на думку 30 років тому, коли він через неуважність й надто велику кількість клієнтів у ресторані пересмажив стейк у часниковому соусі. Тоді він зім'яв обвуглений часник ложкою й розчинив його у гарячій воді, отримавши напій, якій за смаком нагадує каву, тільки більш гіркий.

Після цього Шімотаї забув про своє відкриття, а повернувся до роботи над ним лише після виходу на пенсію. 

Зараз він налагодив промислове виробництво перемеленого часнику, котрий заварюється, як звичайна кава. Спочатку часник слід обсмажити, після чого охолодити й далі вже подрібнювати. Напій має яскраво виражений запах часнику, однак творець запевняє, що ніякого неприємного запаху не буде завдяки процесу обсмажування.

"Мій напій, напевно, перший у світі в своєму роді. В ньому немає анітрохи кофеїну, і його цілком можуть пити на ніч любителі кави, не боячись порушити сон. Також він підходить жінкам, які в період вагітності часто воліють виключити каву зі свого раціону", - каже підприємець.