Лікар-дієтолог розповіла про корисні властивості дині

Про це розповіла на своїй Фейсбук-сторінці  лікар-дієтолог Оксана Скиталінська, передає Укрінформ.

 «Мабуть кожен із вас хоча б раз зустрічав застереження, що диню потрібно їсти окремо, що її не можна ні з чим поєднувати, інакше вона у шлунку гнитиме, не перетравиться, і ми можемо навіть померти», - зауважує Оксана Скиталінська.

Як зазначає фахівчиня, організм людини - це прекрасна і дуже складна система, яка за величезний період еволюції пристосувалася до вживання змішаної їжі. 

«Процес травлення починається вже в роті, там розщеплюються молекули вуглеводів, продовжується у шлунку - там молекули білків розщеплюються до амінокислот, а потім вся ця ріденька кашка зі шлунку маленькими порціями потрапляє у 12-палу кишку, і там вже сумішшю ферментів та жовчі білки, жири та вуглеводи повністю розщеплюються і просуваються у тонкий кишечник, де всмоктуються, і потрапляють в кров, а з неї - на основну «фабрику» - печінку.», - додає Скиталінська.

На противагу міфу, вона розповіла, що у  складі дині є багато води (до 90%), розчинних вуглеводів - глюкози, фруктози та сахарози (складають 90% сухого залишку), вітаміни (С, К, фолати), багато калію, трошки магнію, фосфору, а також органічні кислоти (яблучна, лимонна та інші), сліди жирів та амінокислот.  Цифри приблизні, оскільки залежать від багатьох факторів – сорту, клімату, присутності сонця і навіть розподілу плоді  тощо.