Гуцульська бриндзя: ентузіасти справи та майбутнє унікального сиру

Гуцульська бриндзя: ентузіасти справи та майбутнє унікального сиру

Відео
Укрінформ
Понад півтисячу років гуцули у Карпатах випасають овець і роблять бриндзю. 

За цей час технологія її виготовлення практично не змінилася: бриндзю так само роблять на полонинах (не нижче 700 метрів над рівнем моря) за старовинною технологією, з використанням дерев’яного посуду – все, як робили предки, повідомляє канал Б’ютифул Карпати.

"Унікальний органічний сир! З грудня 2019 року гуцульська овеча бриндзя зареєстрована першим українським продуктом із географічним зазначенням. Тільки члени Асоціації виробників карпатських високогірних сирів, продукція яких відповідно сертифікована, мають право називати її гуцульською овечою бриндзею. А їх продукт відтепер захищений міжнародним законодавством", - зазначає "Голос Карпат"

Читайте також: "Гуцульська овеча бриндзя" - уже 12 господарств готові працювати під брендом

Популяризація гуцульської овечої бриндзі має дати поштовх відродженню вівчарства на Гуцульщині. А ще – посприяти розвитку туризму в гірських районах. Бо бриндзя стане однією з родзинок "Дороги вина і смаку Закарпаття", яка допоможе розвивати в області еногастрономічний туризм, зазначає видання.

Розширений пошукПриховати розширений пошук
За період:
-