Українці відкрили у Празі ресторан національної кухні The Borsch

Про це у Фейсбуці повідомив журналіст Олекса Лівінський, передає Укрінформ.

“Подобається, коли українці за кордоном не соромляться свого і намагаються його популяризувати. А у теперішній споживацький час найкраща популяризація - через шлунок. Відвідав учора, у день фактичного відкриття, кнайпу The Borsch на Виноградах у Празі. "Українська супарня" - вказано на вивісці. В меню - борщ червоний і зелений, голубці, сирники - словом, типові страви наших "пузатих хат". Їх не знайти у сотнях празьких корчм. Українських кнайп у Празі, та й в усій Чехії, мабуть, лише кілька, і навіть не всі себе декларують українськими,” - зазанчив Лівінський.

З його слів, українська громада в Чехії є чи не найбільшою. У країні діє кілька десятків громадських організацій, але вони влаштовують акції напівзакритого типу переважно простих заробітчан, які хочуть відпочити у неділю. Натомість регулярно відчинених українських закладів харчування там майже немає.

Лівінський зазначає, що за багато років у Чехії вже з'явилися заможні українці, які збагатилися на мігрантах і, з його слів, “могли собі дозволити відкрити крамницю чи ресторан, навіть малоприбутковий”.

Утім, каже Лівінський, що поодинокі спроби якщо й були, то чомусь швидко закривалися. Зараз у цьому себе спробували молоді українці, котрі не побоялися ковідних та бюрократичних перешкод. Українську кнайпу відкрили у Празі поруч зі станцією метро.

“Взяли і зробили те, чого не наважились зробити десятки тисяч чеських українців раніше. Молодці! Успіху вам!” - написав Лівінський.

Як з'ясував Укрінформ, власники кнайпи кияни Наталія Бас і Олександр Мартинов три роки тому переїхали з Києва до Праги. Заклад відкрили у форматі “монокафе” і називають його “борщарнею” - тут подають кілька видів борщу та страв до нього (пиріжки, пампушки або вареники). Роблять також українсьці голубці, вареники, деруни, пироги, гарбузову кашу, навіть гречаники та котлету по-київськи. На десерт подають сирники. Разом із тим, у меню немає радянських страв, таких як салат “Олів”є” чи “Шуба”.