У Вінниці оголосили конкурс автентичних рецептів для збереження гастрономічної спадщини
Про це повідомила Вінницька міськрада, передає Укрінформ.
«У Вінниці 2 лютого стартує конкурс «Смак Поділля». Його мета - відродити, популяризувати і зберегти автентичну кулінарну спадщину через збір родинних, забутих і традиційних регіональних рецептів. Найкращі з них увійдуть до спеціального друкованого видання «Гастрономічний путівник Поділля», - йдеться у повідомленні.
Згідно з повідомленням, організували конкурс . Департамент маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради у співпраці з громадською організацією «ХЛІБСІЛЬ». Він проводиться під гаслом «Збережи та розкажи!».
Учасниками конкурсу можуть стати усі бажаючі віком від 16 років, - представники сфери гостинності Вінниці та області, професійні кухарі та студенти, зокрема профільних закладів освіти, а також аматори, які цікавляться кулінарією і традиційними стравами Поділля.
Кожен учасник зможе подати лише один рецепт, який відповідає традиціям подільської кухні, в одній із шести номінацій/категорій рецептів: холодні закуски, перші або другі страви, гарніри і страви з тіста, а також солодкі страви та напої і випічка.
Зазначається, що такий конкурс- це унікальна можливість поділитися своїми родинними рецептами, відродити забуті страви та розповісти світові про багатство подільської кухні.
Найкращі рецепти, які надійдуть на конкурс, опублікують у «Гастрономічному путівнику Поділля».
Як повідомлялось, у Вінниці 2023 восени презентували каталог гастрономічної спадщини культурного й паломницького маршруту Camino Podolico (Подільський шлях святого Якова), - двомовне видання, що містить 22 рецепти унікальних страв, зібраних у 11 громадах Вінниччини та Хмельниччини.
Фото: vmr.gov.ua
