Британські учені: жирна їжа не шкідлива для серця

Про це повідомляє Бі-бі-сі.

Асим Малхотра, кардіолог з лікарні Кройдонського університету в Лондоні, вважає, що надто багато уваги приділяється жирам, тоді як інші чинники - такі як цукор - часто випускаються з уваги.

Пора почати боротьбу "з міфом про роль насичених жирів у серцевих захворюваннях", пише він в статті, опублікованій в British Medical Journal.

Проте британська організація, що спеціалізується на вивченні і лікуванні хвороб серцево-судинної системи, - British Heart Foundation, - наполягає на тому, що дані суперечливі. Вона вважає, що зниження рівня холестерину в крові за допомогою ліків або інших засобів знижує ризик серцевих захворювань.

Існує і спеціальна дієта, розроблена на основі кардіологічних досліджень і покликана нормувати кількість споживаних насичених жирів, особливо холестерину.

Мільйони людей у Великобританії приймають статини - лікарські препарати, які знижують рівень холестерину в крові.

Доктор Малхотра говорить, що "протягом майже чотирьох десятиліть у визначенні дієти домінувала мантра про те, що насичені жири мають бути видалені, щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань". Але існування зв'язку між жирами і захворюваннями серця не повністю підкріплене науковими даними.

Асим Малхотра вважає, що харчова промисловість компенсує зниження рівня насичених жирів в їжі, замінюючи їх цукром, що, за його словами, також сприяє хворобам серця.

Проте перехід на середземноморську дієту - оливкова олія, горіхи, жирна риба, багато фруктів і овочів, помірна кількість червоного вина - після серцевого нападу знижує смертність майже в три рази краще, ніж статини, стверджує лондонський кардіолог.

Проте медичний директор British Heart Foundation професор Пітер Вайсберг говорить, що результати досліджень, присвячених зв'язку між дієтою і захворюваннями серця, часто бувають суперечливими: "Ризик серцевого нападу вище у людей з високим рівнем холестерину в крові. Ясно також, що зниження рівня холестерину будь-якими засобами знижує цей ризик".

Рівень холестерину в крові може залежати від багатьох чинників, включаючи дієту, фізичні вправи і лікарські препарати, зокрема статини, додає він.