Виторг ресторанного бізнесу торік зріс на 21,7% до ₴246,7 мільярда - податківці
Про це повідомляє пресслужба Державної податкової служби України, передає Укрінформ.
За даними Державної податкової служби України, у 2025 році в сфері ресторанного господарства приріст виручки становив: ресторани - 26,9%, закусочні - 25,9%, кафе 20,5%.
Середньоденний виторг зріс з 553,8 млн грн у 2024 році до 675,9 млн грн у 2025 році.
Середній чек по країні торік становив 303 грн.
Ресторанний бізнес у 2025 році задекларував 246,7 млрд грн виторгу. Це +21,7% до 2024 року.
ДПС, БЕБ, Держпраці та представники ресторанного бізнесу під час зустрічі обговорили роботу сфери громадського харчування, прозорість розрахунків та боротьбу із застосуванням тіньових схем. Особливо дискусійні – офіційне працевлаштування, забезпечення розміру середньої зарплати, мінімальні виторги тощо.
Зауважується, що дехто намагається прикритися важкою ситуацією в країні, щоб виправдати "тіньову" історію в ресторанному бізнесі.
Близько 15 тисяч закладів декларують менше 50 тис. грн виторгу на місяць на один об’єкт. Такий рівень виторгу об’єктивно не може покрити витрати на оренду, зарплати, комунальні послуги і закупівлю продуктів. Це може свідчити про штучне заниження доходів або неповну фіскалізацію операцій.
"За 2025 рік проведено понад 7,3 тисячі фактичних перевірок. Застосовано штрафів на 117,5 млн грн, виявлені 389 випадків неоформлених працівників", - йдеться в повідомленні.
Зазначається, що фіксується поширена практика, коли в одному ресторані працює кілька юридичних осіб із різними системами оподаткування. Наприклад, одна компанія продає алкоголь на загальній системі, а інша – страви на спрощеній. І це дозволяє мінімізувати податкові зобов’язання, уникати сплати ПДВ і занижувати реальні обсяги доходів.
Також зафіксовано незастосування РРО або ПРРО при розрахунках та видача фальшивих фіскальних чеків.
Крім того, клієнтів стимулюють платити готівкою без проведення через касу.
На сьогодні сфера ресторанного господарства - це понад 43 тисячі суб’єктів господарювання, які працюють більш ніж на 51 тисячі об’єктів.
Як повідомлялося, в Україні у 2025 році, станом на початок листопада, відкрилось 13 373 нових ФОПів, що працюють у сфері громадського харчування, що на 5% менше, ніж за аналогічний період 2024 року. Водночас за той самий період свою роботу припинили 10 645 ФОПів у сфері кафе та ресторанів. Загалом приріст нових підприємців склав 2 728 заклади.
Фото: ukrainski-stravy.com.ua
