Україна торік збільшила переробку та експорт молока
Про це повідомляє аналітичний портал Інфагро, передає Укрінформ.
За даними аналітиків, станом на 1 грудня 2025 року, сільськогосподарські підприємства збільшили поголів’я корів на 3% - до 385 тис. голів. Завдяки підвищенню продуктивності виробництво молока у сегменті сільгосппідприємств зросло на близько 7% - до 3,2 млн тонн.
Збільшення обсягів виробництва стимулювало й переробку. Торік на молокозаводи надійшло близько 3,6 млн т молочної сировини, що на 9% більше, ніж у 2024 році, і навіть перевищує довоєнний рівень 2021 року. Випуск молокопродуктів зростає швидше за внутрішнє споживання, тому виробники нарощують експорт, вважають експерти.
За попередніми оцінками, обсяги експорту молочних продуктів у перерахунку на молоко збільшились на 17% – до 0,7 млн т, тоді як імпорт становив близько 0,4 млн т.
Аналітики нагадали, що на початку минулого року на тлі рекордно високих цін на молоко-сировину переробникам вдалося підвищити ціни на готову молочну продукцію та подолати кризу сировинного ринку четвертого кварталу 2024 року. У середині 2025 року баланс на ринку підтримували високі світові ціни на біржові молокопродукти, насамперед на масло.
Попри складнощі четвертого кварталу, коли падіння світових цін і зростання імпорту сирів змушували знижувати закупівельні ціни на молоко, загальні підсумки року для галузі залишилися позитивними. Аналітики відзначають, що українські молочники зміцнили позиції на внутрішньому ринку і заклали основу для подальшого зростання експорту.
Прогнози на 2026 рік залишаються стримано-песимістичними. Світові аналітики очікують зниження світових цін на молочну продукцію через значні запаси та експортні надлишки, що може призвести до затяжного спаду ринку середини або кінця вже поточного року.
Водночас у довгостроковій перспективі експерти оцінюють шанси галузі позитивніше, зокрема аграрії та переробники, які збережуть поголів’я, інвестуватимуть у сталість і модернізацію, можуть отримати конкурентні переваги вже після 2026 року.
Як повідомлялось, у січні-листопаді 2025 року обсяги надою в Україні становили 6,38 млн т, що на 299 тис. т менше (-4%) відносно попереднього року.
