Вулична їжа в Сінгапурі отримала зірку «Мішлен»
Про це повідомляє місцеве видання The Straits Times.
«Мішлен» випустив перший у своїй історії гід по ресторанах Сінгапуру. До нього увійшли 29 точок, у тому числі дві вуличні лавки — Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice і Noodle and Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, отримали по одній мішленовської зірці.
Власник Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle Чан Хон Мень сподівається, що потрапляння вуличних наметів в ресторанний рейтинг «Мішлена» залучить ще більше молоді. «Зараз головна проблема нашого бізнесу — вік: у сфері зайняті в основному люди старшого покоління, у яких немає молодих наступників», — наголосив він.
Отримання зірки «Мішлен» поки ніяк не позначилося на цінах в Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle: за словами Чана, він не планує найближчим часом підвищувати ціни на свою фірмову страву — рис з куркою, які можна придбати зараз за 1,40 долара.
